LC鍋料理-鮭魚親子炊飯－我的Q baby

鮭魚親子炊飯
這道菜是在Le creuset官網看到的食譜，
經過一些刪減後試做的
沒有買鮭魚子這麼奢華的食材來放
一方面是怕失敗浪費，一方面是還不想給QQ吃這個

以下是Q媽刪減後的3人份食材
白米1.5杯
鮭魚1片
昆布1片
鴻喜菇半顆
白芝麻少許

1.先去除鮭魚中間和側邊的魚骨，切成4等分，用日式醬油醃1.5小時，
   因為日式醬油比較淡不會死鹹，所以現在我們家都換日式醬油煮飯給
   QQ吃。（泡著Q媽還跟QQ去午睡）

2.接著取出一片昆布，放入滾水中熬成昆布湯，昆布撈起切成0.5cm左
   右的小塊狀

煮的時候可以把剔除的鮭魚魚骨也丟下去熬高湯

3.開始準備食材，鮭魚切成小丁，鴻喜菇也切成丁狀，白米洗好先浸泡
   一下備用。

4.接著用高湯煮白米，先在鍋底抹一點油，1.5杯的米+1.5杯的高湯煮白
   飯，這是Q媽第一次用LC煮白飯，聽說很多人都煮白飯失敗過，所以
   完全不敢忽略任何一個步驟，先開中火把泡著白米的高湯煮到冒泡，
   然後蓋鍋轉小火，煮約7-8分鐘後關火，一般煮白米關火後就等要吃再
   打開比較會燜熟不失敗，但是因為我們還有炊飯的動作，一定要開啟
   來繼續，所以我是等10分鐘後才開鍋。
（一般不是用LC鍋也可以煮好白飯來做下面的步驟）

5.很緊張的開蓋，我白飯煮成功了耶！整個想大歡呼

接著加入味淋1匙醬油1匙


拌入鮭魚.昆布.鴻喜菇，以微火拌勻食材炊煮5分鐘後，

關火蓋上鍋蓋燜5分鐘

6.打開鍋蓋後，撒上白芝麻拌一拌就完成囉！

煮完這個超有成就感的，因為非常好吃又覺得自己很厲害～～哈

QQ很喜歡吃，還自己把頭靠過來湯匙吃飯

這個食譜有興趣忠於原味的人可以上去看看