最近各種食品添加物一直被爆料
其實我們生活中號稱無添加的點心
有的還是標示了蓬鬆劑.x號食用色素等等的添加物
是否讓媽媽們都不知道到底還能給孩子吃什麼
如果可以的話，讓孩子吃最天然的食材當然最好啦！
但是像QQ這種食量大的小朋友，一天還是有2-3次的小點心
例如下午2點水果.4點小麵包.8點小餅乾
（不好意思後！他真的很強晚餐吃一碗飯依然可以吃的下飯後點心）
總不能3次都吃水果吧！
所以媽咪決定要幫他做些小點心～握拳！！
那要不要跟著Q麻來作幼幼班的點心啊？
其實只要有大同電鍋和小烤箱
也是可以做布丁.餅乾的
 
想當年～遠目  
Q媽大學的最後一年，
高中同學在公館開了烘焙教室
在景美下了課就馬上去教室找好姊妹窩著
 
我也曾經是點心少女呢！～羞
雖然我的烘焙技巧是幼幼班的
但是我身邊實在太多可以問的烘焙高手了 
我也一直期待有一天我的旁邊有個墊著椅子陪我做餅乾的小幫手
這天假日沒有要出去，去買了材料就來試做了


其實烤餅乾真的很簡單（不斷的給大家建立信心）
只是要先駕馭妳的烤箱
我家的真的是超迷你烤箱喔！不騙你們（不需要任何的專業）
 
這次的食譜份量是參考 Carol自在生活的貓咪餅乾
無鹽奶油50g
糖粉25g
蛋黃1個
低筋麵粉100g

真的不用想太多，就算沒有烘焙材料行
住家周邊的超市也都可以買到這些材料
 

1.先把材料都秤好，麵粉.糖粉都先過篩，篩子也是用之前副食過濾的一般篩子
 （唯一要買的可能是料理秤，因為很多媽媽都習慣抓一把大概，所以家裡可能沒有秤，
   可以秤最小到1g或01.g,可和容器一起歸零的電子秤更佳）


2.奶油先放置到回覆室溫，用打蛋器打到呈乳霜狀
3.再把糖粉加入一起打到微微泛白，打到可以挺在打蛋器尾端
  （其實我也只是打個大概，打太用力會出筋就變麵包.饅頭了～哈誇張了！）
4.蛋黃加入一起攪拌均勻
5.麵粉分2次加入用切的方式用刮刀按壓混合成麵團（過度攪拌會變太硬喔！）
6.麵團用保鮮膜包起來壓成約0.4cm的厚度先放進冰箱冰個30分鐘
7.再拿出來用餅乾模壓圖案（壓剩的用手按壓一起再壓成0.4cm繼續壓模到麵團用完為止，
   這個配方我一共烤了24片）
8.盤底先抹一點奶油，送入烤箱囉！

 
緊張的時刻來了！看到了吧！
我家真的是超小烤箱喔！一次只能放6片（只放的下1.5片土司的那種）
烤箱預熱後，先烤個3-5分鐘（我家的烤箱是3分鐘就可以了）
接著看情況轉方向（通常烤箱都有一邊比較熱容易燒焦）
蓋上2-3層的錫箔紙再烤個5分鐘


接著拿掉錫箔紙烤約3分鐘到上色就好囉！

 

注意事項 
✶因為小烤箱溫度很高沒有蓋錫箔紙時一定要守在旁邊
✶小烤箱的缺點是要分很多次烤，可以先壓好圖案放在烤紙或錫箔紙上包上保鮮膜
  放進冰箱，一次烤需要的量，如果是稍大一點可以烤全雞的烤箱又更棒（可能只要分2次）
✶想要香一點可以在加糖粉時加奶粉一匙下去，用小朋友喝的奶粉也可以喔！
   （但如果是水解就不建議...水解味道會怪怪）
 
放涼後試吃時間，QQ好愛吃喔！雖然沒有很脆很澎
 

 但是很安心，只有麵粉和糖.奶油這些都是日常很常見的東西
請忽略我家剛剛被颱風掃過的客廳...

真好吃～哈 
還可以順便認識小動物




大家還可以自己動手做布丁.奶凍等等
之前Q媽做了蛋白燉奶

http://www.wretch.cc/blog/zoeqqqq/1417357



也可以試做看看喔！很簡單的（就把他想成用電鍋蒸蛋）
還有還有～綠豆湯.紅豆湯，都是小朋友不錯的點心喔！
大家也來動手做看看吧！

本週的不專業烤動物餅乾大成功喔！
下禮拜再來想要做什麼點心

 

我阿母的餅乾“吼甲“給她推一個吧！
 
  
 
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